曹正是中国古典名著《水浒传》中一位独具特色的英雄人物，绰号“操刀鬼”，祖籍东京开封府（今河南开封）。他出身于世代屠户家庭，擅长屠宰牲畜，技艺精湛，因此得名。早年曾在山东经营酒馆，机缘巧合下协助鲁智深和杨志夺取二龙山，之后与三山将领一同归顺梁山。在梁山好汉大聚义时，曹正位列第八十一位，星号地嵇星，负责梁山军队的屠宰事务。在征讨方腊的战役中，曹正于宣州殉职，后被追封为义节郎。接下来，让我们一同探寻这位梁山好汉的传奇故事。
曹正出生于东京开封府的一个屠户世家，从小耳濡目染，练就了屠宰牲畜的绝活，因技术高超而被称为“操刀鬼”。他曾拜八十万禁军教头林冲为师，学习武艺。后来替财主到山东做生意，不料赔光了本钱，无法返回家乡，于是入赘到当地一户农家，并开设了一家酒店维生。
杨志在黄泥冈丢失生辰纲后，本欲投奔梁山，途中在曹正的酒店饮酒，因无钱付账打算赖账离去。曹正追赶上去，与杨志交手二十余回合，不敌被击败，才发现对方是名震江湖的“青面兽”杨志。曹正随即请杨志回酒店，备好酒菜款待，两人化敌为友。在得知杨志的遭遇后，曹正建议他到二龙山落草。
杨志前往二龙山途中偶遇花和尚鲁智深，得知二龙山寨主邓龙拒绝收留外人，便一同返回曹正的酒店，商议对策。曹正献上一条妙计：假装将鲁智深绑缚，带到邓龙面前，趁其不备突袭杀死邓龙。鲁智深和杨志成功成为二龙山之主，但曹正婉拒入伙，继续回山下经营酒店。后来，曹正才正式加入二龙山，与金眼彪施恩、菜园子张青、母夜叉孙二娘一同担任小头领。
双鞭呼延灼在征讨梁山失利后逃到青州，先后为知府慕容彦达征讨桃花山和白虎山。这两座山向二龙山求救，三山联合攻打青州，但兵力不足，只得请梁山出兵相助。宋江率军攻破青州，降服呼延灼，曹正便随三山将领一同加入梁山。
宋江继任梁山寨主后，命令曹正与王英、扈三娘一同把守山后左旱寨。在吴用智取大名府的行动中，曹正被编入第六队，与李立共同担任李逵的副将。梁山排座次时，曹正位列第八十一位，星号地嵇星，负责掌管屠宰牛马猪羊等牲畜。在三败高俅的战役中，曹正随水军出战，与郑天寿、薛永、李忠一起生擒颍州汝南节度使梅展。
梁山接受招安后，曹正随宋江征战四方，先后征讨辽国、河北田虎、淮西王庆和江南方腊，但并无突出战绩。在征讨方腊时，曹正跟随卢俊义攻打宣州，攻城途中被药箭射中身亡。后来，朝廷追封他为义节郎。
曹正这一人物在宋元史料中并无记载，也未出现在《大宋宣和遗事》《宋江三十六人赞》以及元杂剧水浒戏等早期水浒故事和文学作品中。在这些资料中，也没有专门负责屠宰的好汉形象。因此，曹正这一角色很可能是小说《水浒传》作者独创的。
